Приготовление:


1. Баклажаны вымойте и порежьте на кусочки.
2. Красный перец вымойте и порежьте на кусочки 
3. Налейте на сковороду оливковое масло и обжарьте баклажаны и перец на среднем огне до мягкости.
4. Выложите на тарелку тёплые баклажаны, перец, кинзу.
5. Приправьте салат оливковым маслом, соевым соусом, солью и специями по вкусу.
6. Украсьте белым кунжутом. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Кунжут белый Эндакси по вкусу
Баклажан 1 шт.
Кинза пучок
Красный сладкий перец 1 шт.
Соевый соус 1 ч.л.
Оливковое масло для обжарки и для заправки салата
Соль и специи по вкусу

Приготовление:

1. Промойте салат и нарежьте хаотично. Выложите салат на тарелку, добавьте нарезанные кругляшками огурцы.
2. Нарежьте цукини слайсами и добавьте в салат.
3. Украсьте салат смесью семян, добавьте оливковое масло и соль.

  Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Смесь семян для салатов Эндакси 3 ст.л
Салат Кейл пучок
Цукини 1/2 шт.
Огурец 1 шт.
Оливковое масло для заправки
Соль по вкусу

Приготовление:

1. Нут промываем под проточной водой, кладём в глубокую кастрюлю и заливаем чистой водой на 1 стакан нута 4 стакана воды.
2. Замачиваем нут в течение 12 часов.
3. За 12 часов нут увеличится в 2 раза, станет мягким и впитает в себя почти всю воду. 
4. Скидываем нут на дуршлаг, даем стечь остаткам жидкости и отправляем в глубокую 4 литровую кастрюлю. 
5. Заливаем нут чистой водой из расчета 1 литр на 1 стакан нута. Доводим жидкость до кипения , добавляем по вкусу соль и варим бобы в течение 60 минут. 
6. Следите за уровнем воды и добавляйте ее по мере надобности. 
7. Когда нут будет готов, выключите плиту, накройте кастрюлю крышкой и дайте ему настояться в течение 15 – 20 минут. Затем скиньте нут на дуршлаг, дайте стечь воде и переложите в боул. 
8. Добавьте оливковое масло , перемешайте и оставьте в стороне.
9. Приготовим остальные ингредиенты для салата :
10. Яйцо отвариваем в течение 5 минут.
11. Остужаем под холодной проточной водой, очищаем и разрезаем пополам. 
12. Авокадо делим на две половины, удаляем косточку и вынимаем мякоть большой столовой ложкой. Режем на слайсы.
13. Огурец нарезаем кружочками.
14. Раскладываем все ингредиенты на тарелку для подачи , добавляем, листья салата Кейл и листья шпината.
15. Используйте розовую или черную гималайскую соль по вкусу

Ингредиенты:

Нут Эндакси - 200 г
Яйцо -1 шт. 
Авокадо Хаас спелый 1 шт
Салат Кейл опционально
Шпинат опционально
Огурец- 1шт.
Розовая гималайская соль Эндакси опции

Приготовление:

1. Нарежьте дольками помидоры черри, красный лук и огурец круглишками.
2. На сервировочную тарелку выложите шпинат, помидоры, лук и огурцы.
3. Заправьте салат лимонным соком, оливковым маслом, солью и специями по вкусу.
4. Украсьте салат семенами чиа! Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Семена чиа Эндакси 1 ч.л
Шпинат пучок
Лимон долька
Красный лук 1/2 головки
Помидоры черри 4 шт.
Огурец 1 шт.
Оливковое масло, соль , специи

Приготовление:

1. Промойте амарант, залейте чистой чуть теплой водой и оставьте на несколько часов (а лучше на всю ночь).
2. В кастрюле в воде отвариваем амарант, добавив сразу соль и сахар при желании:
3. Сначала доводим до кипения, уменьшаем огонь до очень медленного, чтобы содержимое кастрюли слегка пыхтело, варим 25минут.
4. Выключаем огонь, накрываем амарант крышкой и даем постоять 5 минут.
5. Выкладываем готовую кашу в тарелку.
6. Нарежьте слайсами огурцы и помидоры черри пополам, добавьте к амаранту.
7. Украсьте зеленью. Перед подачей заправьте салат оливковым маслом и солью. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Амарант Эндакси 1 ст.
Помидоры черри 100г
Огурец 1 шт.
Любая зелень пучок 
Сливочное масло 30г
Оливковое масло 2 ст.л
Соль розовая гималайская Эндакси по вкусу

Приготовление:

Чтобы руккола не горчила , ее необходимо замочить в холодной воде.
Если шпинат , то просто промыть. Для заправки все смешать.

Выкладываем рукколу, сверху Черри, кешью, поливаем заправкой.
Сыр обжариваем на гриле или сухой сковороде , выкладываем сверху последним, посыпаем кунжутом.

Ингредиенты:

Руккола или молодой мини шпинат ( что больше по душе ) — большая горсть
Адыгейский сыр — 150 гр.
Томаты Черри — на глаз
Кешью — 50 - 60 гр.
Кунжут

Заправка :

Сок 1/2 апельсина
Оливковое масло — 3 ст. л.
Мёд — 1 ч. л.
Зернистая горчица —1 ч. л.
Сухие итальянские специи — 1/2 ч. л.
Соль — щепотка

Приготовление:

1. Баклажаны нарезаем кубиками толщиной около 0,5 см и кусочки примерно в диаметре 2х2
2. Солим и заливаем холодной водой на 20 мин
3. Воду сливаем , обсушиваем бумажным полотенцем
4. Немного можно посолить и панируем все кусочки в кукурузном крахмале
5. В тарелку выкладываем салат, нарезанные кубиком помидоры
6. Брынзу мнем вилкой на крупные крошки.

Для заправки смешиваем все + чеснок через пресс

1. В сотейнике греем растительное масло, примерно 0,5
2. Наливаем как для фритюра
3. И обжариваем баклажаны до золотистого цвета
4. К салату кладем баклажаны и поливаем заправкой
5. Сверху сыпем пармезан и мелконарезанную кинзу

Подаём сразу 

Ингредиенты:
На 2 порции

Смесь листьев салата
Помидоры — 2 шт.
Баклажан — один крупный
Брынза — одна небольшая упаковка
Пармезан — 50 гр.
Кинза — 1 большой пучок
Крахмал кукурузный Эндакси
Соль розовая гималайская Эндакси

Заправка :

Оливковое масло — 70-80 мл.
Чеснок — 2 зубчика
Специи по вкусу
Соевый соус — 20-30 мл.
Сок лимона — 1 ст. л.

Приготовление:


1. Кабачки моем , сушим
2. С помощью овощечистки кабачки нарезаем во всю длину слайсами
3. Поливаем лимонным соком , присыпаем солью и убираем в холодильник мин на 30-40
4. На тарелку выкладываем шпинат
5. Редис сверху режем тонкими слайсами
6. Огурец также слайсами с помощью овощечистки
7. Для заправки смешиваем примерно 80 мл масла, 1 ч л горчицы, мёд , и снова немного лимонного сока , около 2 чл, и маленький зубчик чеснока через пресс.

Ингредиенты:
На 2 порции

Свежий молодой шпинат — горсть на глаз
Средний молодой кабачок —1 шт
Огурец —1-2 шт
Редис — 6 шт.
Смесь семян Seed mix Эндакси

Приготовление:
 

1. Помойте салат , обсушите и уложила в сервировочную тарелку 
2. Добавьте порезанные дольками помидоры и красный лук 
3. Заправьте оливковым масло , лимонный соком и солью
4. Добавьте козий сыр и семена льна перемешайте,

вот так быстро легко и просто. Приятного аппетита ! 

Ингредиенты:

Семена льна Эндакси по вкусу 
Салат Кейл пучок 
Красный лук - 1/2 головки 
Помидоры - 2 шт 
Оливковое масло - 2 ст.л
Соль и специи по вкусу
Лимонный сок пару капель 
Козий сыр по вкусу

Приготовление:

Предварительно прорастите зелёную гречку по нашему рецепту.


Гречка легко и просто проращивается без дополнительных приспособлений в небольшой стеклянной миске:

1. Замочить гречку на 3—8 часов.
2. Тщательно промыть, распределить ее по дну и стенкам стеклянной миски. Оставить до высыхания гречки.  
3. Повторить пункт 2.
4. Через 2—3 суток проростки готовы. 
5. Редиску вымыть, обсушить на бумажном полотенце и порезать кружочками.
6. Авокадо разрезать пополам, отделить косточку, очистить и порезать кубиками.
7. Переложить пророщенную гречку в боул и добавить овощи.
8. Приправить по вкусу солью, сбрызнуть соком лимона.
9. Перед подачей полить растительным маслом, перемешать. 

Салат из пророщенной зеленой гречки с редиской и авокадо готов. Приятного аппетита!


Ингредиенты:

Пророщенная зеленая гречка Эндакси - 200г
Редиска - 1 пучок
Авокадо Хаас - 1шт.
Микрозелень
Лимон - долька
Масло оливковое (холодного отжима) - по вкусу
Соль розовая гималайская - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу.

Этот салат очень полезное и сбалансированное блюдо, которое станет отличным вариантом лёгкого ужина!

Приготовление:

1. Слейте из тунца жидкость, разрежьте тунец на маленькие кусочки и положите в блюдо.
2. Добавьте к тунцу нарезанные помидоры черри, пекинскую капусту и кукурузу.
3. Украсьте салат смесью семян и заправьте оливковым маслом и специями.

Приятного аппетита!


Ингредиенты:

Смесь семян Эндакси - опционально
Консервированный тунец - 100 г
Помидоры черри 6 шт.
Пекинская капуста по вкусу
Консервированная кукуруза - 70 г

Для заправки
Оливковое масло опционально
Соль и прованские травы по вкусу

Киноа – крупа с нейтральным вкусом, отлично подходящая для приготовления легких и полезных салатов. Киноа отлично впитывает аромат специй и трав, добавляемых в салат, и великолепно сочетается с соусами!

Приготовление:

1. Перед приготовлением разноцветной киноа промойте ее водой.
2. Смешайте 150 г киноа с 300 мл воды ( пропорция 1:2 ) в средней кастрюле и доведите до кипения. 
3. После того, как киноа начнет кипеть, накройте кастрюлю и уменьшите огонь до средне-низкого и дайте покипеть около 15 – 20 минут, пока вода не впитается.
4. Выложите киноа в сервировочную тарелку.
5. Добавьте нарезанные помидоры черри, огурец и редис.
6. Заправьте салат оливковым маслом, лимонным соком, солью и специями.
7. Украсьте зеленью.

Приятного аппетита!


Ингредиенты:

Киноа белое Эндакси - 100г
Редис - 1 шт.
Помидоры черри - 10 шт.
Огурец свежий - 2 шт.
Салат кейл - пучок
Пророщенная зелень опционально

Для заправки
Оливковое масло опционально
Соль и прованские травы по вкусу
Лимонный сок пару капель
Мята для украшения