МУКА "ДУРУМ"
Мука с маркировкой Durum отличается грубым помолом, желтоватым цветом и большим содержанием глютена. Благодаря ему, тесто получается упругим и эластичным. Макаронная пшеничная мука содержит много белка и имеет крупитчатую структуру.
Такая мука идеально подходит для приготовления макаронных изделий, пиццы, пельменного теста, вареников, теста для лапши и некоторых видов хлеба. Преимущество такой муки в том, что тесто из нее при варке не разваливается, а идеально держит свою форму.
Хлеб, изготовленный из муки твердых сортов, получается более вкусным и лучше усваивается. Это обусловлено высокой пищевой ценностью сырья. Макароны, сделанные из муки дурум, считаются более качественными. Даже после термической обработки они сохраняют свою форму.
Такая мука идеально подходит для приготовления макаронных изделий, пиццы, пельменного теста, вареников, теста для лапши и некоторых видов хлеба. Преимущество такой муки в том, что тесто из нее при варке не разваливается, а идеально держит свою форму.
Хлеб, изготовленный из муки твердых сортов, получается более вкусным и лучше усваивается. Это обусловлено высокой пищевой ценностью сырья. Макароны, сделанные из муки дурум, считаются более качественными. Даже после термической обработки они сохраняют свою форму.
