РЖАНАЯ ОБДИРНАЯ МУКА
Залог здоровья, кладезь витаминов и минералов - ржаная мука. Сырье для производства — рожь, значительно более морозоустойчивая злаковая культура, нежели пшеница.
Не удивительно, что до начала активной селекционной работы и выведения зимостойких сортов хлеба именно ржаная мука была основной на территории большей части Российской империи.
И она же обеспечивала сытные, полезные продукты для населения.
Обдирная ржаная мука относится к среднему сорту, там тоже есть клетчатка, оболочка зерна, но не в таком количестве, как в цельносмолотой ржаной муке.
Не удивительно, что до начала активной селекционной работы и выведения зимостойких сортов хлеба именно ржаная мука была основной на территории большей части Российской империи.
И она же обеспечивала сытные, полезные продукты для населения.
Обдирная ржаная мука относится к среднему сорту, там тоже есть клетчатка, оболочка зерна, но не в таком количестве, как в цельносмолотой ржаной муке.
